 Onze neus helpt ons al flink bij het selecteren van ons voedsel. Om bijvoorbeeld heerlijk smakende tomaten te selecteren. Of om, wanneer je een ei breekt, meteen vast te stellen dat het niet vers is. Hetzelfde voor vlees - maar alleen wanneer het echt verregaand niet meer goed is. En dan nog.
Onze neus is een wonderbaarlijk orgaan. Hij heeft een 400 reuksensoren, die een triljoen verschillende geuren zouden moeten kunnen ontdekken. Kan dit door een elektronisch equivalent ook nagemaakt worden?
Blijkbaar wel, volgens een artikel bij BBC, en dat dankzij artificiële intelligentie. En dat zou dan weer de voedselveiligheid ten goede komen. Die nieuwe sensoren zouden dodelijke bacteriën zoals salmonella en E.colli, die niet meteen door onze menselijke neus ontdekt worden, wél door die elektronische neus "opgesnoven" kunnen worden.
Indrukwekkend. Meer bij BBC.
https://www.bbc.com/news/business-67354443
|
