Je ziet het vaak in kookprogramma's: sous-vide cooking. Daarbij wordt een groente of vlees gegaard, zo lijkt het, in een plastic zakje in een bad warm water. De bedoeling is dat zo het product zijn bouwstoffen niet verliest in het water, en je zo een gaar product krijgt dat al zijn smaak behouden heeft. Dit artikel bij SerousEats vertelt je alles over deze techniek. Wat je ervoor nodig hebt, en ook verschillend recepten.Smakelijk! [Taal: ENG]
http://www.seriouseats.com/2016/01/first-thing-to-cook-with- ...
|