Kaas is heel lekker. En er bestaan heel veel soorten kazen, sommige vast, sommige hard, sommige blauw dooraderd, sommige maagdelijk wit. Hoe ontstaan die verschillen? Wat is de wetenschappelijke uitleg over de werking van de microben die de kazen doen ontstaan. Deze website wil een tipje van de sluier oplichten. Je vindt er ook tips over het behandelen en bewaren van kazen, om te voorkomen dat de levende bacteriën een beetje te wild gaan doen, en jou een indigestie of erger gaan bezorgen! [Taal: ENG]
http://www.cheesescience.org/
|